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Opinión

Estás dejando plata sobre la barra

Desde la pandemia han abierto o se han transformado numerosos proyectos cerveceros, una gran mayoría con un enfoque menos convencional: son negocios orientados hacia la venta directa. Es decir, ofrecen y ven...

¿Somos un país cervecero?

Leía en un medio no cervecero una crónica que titulaba: “Chile país cervecero: cuántos litros se consumen por persona en el país”. Apoyado en datos de Acechi, argumentaba que sí, considerando que el consumo ...

Es hora de subir los precios

Me notificaron que mi arriendo será reajustado por IPC, tal como lo establece el contrato. Leo los titulares sobre la inflación y claro que veo que muchas cosas están más caras; pero con el arriendo, ahora s...

Raya para la suma: fue un buen año

Casi llega la Navidad, se acaba el año y me pregunto: ¿fue un buen o un mal año? Para no caer en el habitual “depende”, me atrevo a decir que 2022 fue bueno. No fue fácil el recuento, pero afortunadamente m...

Esa época del año

Corre noviembre y sabemos que diciembre vuela entre feriados y festividades. Llámame ansiosa, pero ya digo que el 2022 se acabó. Más de uno se alegrará de dejar este año atrás y se preparan para lo que viene...

Presentes, reales y locales, ese es el camino

Sin duda fue una de las semanas más intensas del año en curso, y eso que ha habido varias para el podio. Un mix entre el apuro del tiempo, de la logística, de una gran cantidad de panoramas, conversaciones y...

No es necesario viajar (fuera de Chile)

Tomé un bus nocturno desde Viña del Mar hasta Valdivia. Me encantaría decir que medité y pensé las 12 horas de viaje, pero entre ronquidos ajenos y otros pormenores de un bus de tal intimidad, no fue el caso...

Creces o mueres: ¿sigue siendo válido?

Pasé la tarde de ayer leyendo el libro de Chris Flaskamp (fundador de Tübinger y ACI Chile) Cerveza, cultura y placer milenario. Una idea que me quedó dando vueltas entre tantas historias, anécdotas y opinio...

Chao mascarillas: aló, ¿tiene cerveza?

Decía el anuncio: Mascarillas: su uso se ajustará a lo recomendado desde el punto de vista sanitario (...).Pase de movilidad: se descontinuará la exigencia del pase de movilidad (...).Aforos y ventilación: s...

Schoperos de litros y futuro en Múnich

Fuimos al Oktoberfest. Eran las 12:00 pm en punto y se sirvió el primer schop de litro, como todos los que vendrían. El primero que se servía en esta fiesta desde hace dos años, ya que su anterior versión no...

CCU crece hacia los Volcanes del Sur

Apenas se supo que CCU compraba la cervecería de la VII región Volcanes del Sur, los links con la noticia y los post en redes sociales fueron ampliamente compartidos. CCU compraría un 49,9% de la empresa de ...

Con los ojos en Drinktec

Quedan solo diez días para que se vuelva a celebrar un Oktoberfest en Munich, Alemania. No es solo es la versión número 187 de esta fiesta, sino que es la primera tras la pandemia, llenando de ilusión a alem...

Época de medallas

“Es época de medallas”, se dice por estos días. Varias competencias regionales, nacionales e internacionales tomaron lugar en los meses previos y durante agosto fueron anunciados los/as ganadores/as de cada ...

Cuida el margen, ahora más que nunca

Se dio a conocer el IPC de julio, el que acumula un alza de 8,5% en lo que va del año (lo que es alto para la realidad histórica chilena, que tenía como meta anual un 3%). Esto significa que en promedio las ...

Pregunta matutina

Me topé con un tuit sobre las rutinas de trabajo diario de ciertas personas exitosas en la historia. En particular, me llamó la atención aquella que se le atribuye a Benjamin Franklin, quien habría empezado ...

Chicos, industrialícense

Más de una vez he escuchado comentarios del tipo “esa cervecería ya es industrial, se vendió”, pero, ¿qué la hace industrial? ¿Cuándo deja de ser artesanal? ¿Qué tiene de malo la industria? El término artesa...

Tres años que se notan

Hoy, 1 de julio, BRIGHT celebra su tercer aniversario; tres años en que la industria cervecera ha sufrido grandes y profundos cambios que, a mi parecer, terminan siendo muy positivos. En 2022 y de cara al fu...

¿Cuántos somos?

Bien estaba yo en una comida con amigos, probando varias cervezas del mercado nacional, unas nuevas, otras no tanto, cuando uno de ellos me pregunta: “¿Y cuántas marcas hay en Chile?”. Rápidamente le lancé l...

Malos para los negocios

Con gran frecuencia se escuchan en el rubro las frases: “Quiero cotizar una fábrica cervecera”, “tengo un negocio, me quiero dedicar a esto”. Se dice que Chile sigue la tendencia de crecimiento del “craft” o...

Cuidado, intermediarios

Pasa una nueva edición del Cyber y sorprende ver la cantidad de cervecerías que hacen ofertas y promociones para aprovechar los días de grandes descuentos. Uno podría destacar los descuentos, pero quiero det...

Eso no te pertenece, no te lo lleves

Poco va del 2022 y ya se han reportado en la Región Metropolitana distintos casos de robo de equipos, vehículos y productos de reconocidas cervecerías. Además de la impotencia generada en las víctimas, estas...

Cada gota cuenta

En un contexto global de crisis climática, donde 184 municipios chilenos fueron declarados con falta extrema de agua (concentrando el 47% de la población del país); donde la desertificación avanza sostenidam...

NO+ plásticos de un solo uso

Cerca de un mes va desde que bares y cervecerías se encontraron con la entrada en vigencia de la ley de plásticos de un solo uso, lo que les significó despedirse, entre otros, de platos, vasos, bombillas y c...

Cerveza en Chile: una industria de pocas mujeres

“Cuando bebo cerveza lo hago para ser uno de los chicos del grupo. Lo último que quiero es no encajar por tomar una cerveza para mujeres”. La revista estadounidense de la Brewers Association, The New Brew...

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